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眾所周知，茶油壓榨有熱榨和冷榨之分。 熱榨，即傳統(tǒng)工藝中的“古法壓榨”，是指原料經(jīng)過(guò)高溫火炒或者蒸炒后，用物理壓榨而成。而冷榨是生產(chǎn)力發(fā)展之后，借助先進(jìn)的物理機(jī)械在低溫條件下直接以壓力榨取而成。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)“熱”處理，原料中的油脂仍分布在未變形的蛋白細(xì)胞中，所以冷榨茶油加工后能保留很多茶油籽中固有的成分。  金浩茶油在原有“6S冷榨工藝”基礎(chǔ)上，研發(fā)創(chuàng)新了最新茶油壓榨技術(shù)——鮮果鮮榨工藝。那么，這項(xiàng)工藝究竟“鮮”在何處？ “鮮”在原料：當(dāng)年鮮摘青果 金浩鮮果鮮榨工藝，以當(dāng)年新生油茶青果為壓榨原料，不脫殼不晾曬，油茶果采摘后直接進(jìn)入車(chē)間進(jìn)行活性特色壓榨。這避免了原料的“過(guò)程污染”，從源頭保證產(chǎn)品的品質(zhì)。  傳統(tǒng)壓榨工藝，茶果采摘后需要進(jìn)行人工晾曬，從堆漚、晾曬茶果到人工脫殼、晾曬茶籽，這是一個(gè)非常繁瑣且冗長(zhǎng)的過(guò)程。不僅對(duì)場(chǎng)地要求嚴(yán)格，不得在柏油路、不潔場(chǎng)地或周?chē)形廴驹吹牡胤綍窆麜褡眩€十分受天氣、操作等因素影響。若是晾曬時(shí)碰上陰雨天，或者沒(méi)有定時(shí)翻攪、保持干燥，茶果茶籽容易受潮，產(chǎn)生污染物。  因此，鮮果鮮榨工藝直接避免了這個(gè)“過(guò)程問(wèn)題”，同時(shí)還有效解決了茶農(nóng)曬果、選籽勞動(dòng)力短缺難題。 “鮮”在工藝：72小時(shí)新鮮茶油 金浩鮮果鮮榨工藝，實(shí)現(xiàn)72小時(shí)從茶園到餐桌、從茶果到茶油的安全鮮供保障，以領(lǐng)先科技推動(dòng)行業(yè)傳承與革新，開(kāi)創(chuàng)高端鮮式茶油新紀(jì)元。 對(duì)茶油來(lái)說(shuō)，“鮮即營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)”。金浩從“鮮果、鮮采、鮮脫、鮮榨、鮮煉、鮮儲(chǔ)、鮮灌、鮮質(zhì)”等八個(gè)不同F(xiàn) (fresh) 關(guān)鍵環(huán)節(jié)的精制控制技術(shù)應(yīng)用入手，開(kāi)發(fā)研究了鮮果油茶“八F油茶精制技術(shù)”，創(chuàng)新體系開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，在技術(shù)與工藝上做到全產(chǎn)業(yè)鏈呵護(hù)鮮果油茶的新鮮優(yōu)品。  同時(shí)建立“八F鮮油茶精制技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)、檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)體系”，通過(guò)從基地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系的建設(shè)，在八個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上解決系列技術(shù)難題，打通油茶鮮果鮮榨加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從借鑒、學(xué)習(xí)、消化國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)、理論再到自主創(chuàng)新的超越。 “鮮”在營(yíng)養(yǎng)：超特優(yōu)團(tuán)標(biāo)的鮮活 金浩鮮果鮮榨工藝，全程活性鮮榨，從原料采集到出廠(chǎng)檢驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都以最高的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，保證每一滴茶油的新鮮度，實(shí)現(xiàn)茶油最大限度的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。   此外，得益于尖端的工藝，鮮果鮮榨茶油的酸度控制在0.3，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)特級(jí)初榨橄欖油0.8的酸度標(biāo)準(zhǔn)。酸度代表游離脂肪酸的含量，更低的酸度也代表著更低的氧化值，因此這樣的茶油也更加新鮮。 |
